Der echte traditionelle Oaxaca-Kochkurs | Oaxaca | Mexiko

hallo zusammen! iNachdem ich mehrere Jahre lang gehobene Küche gekocht und einige Jahre in Skandinavien gelebt hatte, änderte ich meine Meinung… also beschloss ich, zu meinen Wurzeln zurückzukehren und „Das echte Oaxaca-Kocherlebnis“ zu kreieren. Quinta Brava hat ein Team aus 3 professionellen Küchenchefinnen und 2 professionellen Köchen, die Ihnen gerne dabei helfen, Ihre Zweifel auszuräumen und Sie durch Ihr Kochabenteuer zu führen. Mit diesem Projekt versucht Quinta Brava, das Wissen und das Erbe der echten alten Küche von Oaxaca und die damit verbundene Magie wiederzuerlangen und weiterzugeben, und Ihnen auch die alten Methoden und Utensilien zu zeigen, die unsere älteren Verwandten mit unserem Team verwendet haben. Sie werden eine schöne Auswahl an Rezepten aus ganz Oaxaca in einem altmodischen Holzofen namens „Lorena“ kochen. Der Name kam von der Art, wie er gebaut ist (auf Spanisch „lodo y arena“, auf Englisch „Schlamm und Sand“) und Sie werden der Chefkoch dieses kulinarischen Erlebnisses sein, Sie werden alles mit Ihren Händen kochen

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